选择生吃蛇胆好吗

蛇胆自古以来在中医方面作用比较广泛，而且通过蛇胆治疗眼睛疾病，特别是对于明目特别有帮助，所以在民间一直都有这样的一个说法，经常吃蛇胆可以明目，于是有很多人直接吃蛇胆，认为可以对眼睛有好处，下面内容就介绍了选择生吃蛇胆好吗?你可以了解一下。

蛇胆不宜生吃：蛇胆含有胆汁毒素、胆盐和寄生虫等，生吃蛇胆，人体很容易吸收这些有毒物质，而这些物质对人体肝脏、肾、肠胃等有很大的副作用，轻者会出现呕吐、头晕等现象，重则危及生命安全。

蛇胆不宜和白酒一起吞服：很多人取得新鲜蛇胆后，便会把蛇胆和白酒一起吞服，认为白酒可以杀菌。其实，蛇胆胆囊没有被刺破，白酒对胆囊里的菌毒是没有起到杀菌作用的，相反，白酒还会加重人体肝脏和肾脏排毒压力，容易诱发肝脏和肾脏功能衰竭。

蛇胆不要熟吃：生吃蛇胆有寄生虫，于是许多人就把蛇胆煮熟了吃，其实，蛇胆也不宜熟吃。蛇胆是一味中药，煮熟过后，其含有的微量元素铁、钙、镁、维生素E等就会被破坏，药用价值就没有那么高了。最好的吃法就是把蛇胆洗净晒干，然后用针把蛇胆刺几个小针眼，最后放入高粱酒中杀菌，浸泡15天左右再来食用即可。

蛇胆碧绿色最佳：冬季捕捉的蛇，如果是眼镜蛇或蟒蛇，其蛇胆质量最好，颜色以碧绿色最佳，如果蛇胆颜色是淡黄或粉色，其药用价值几乎没有。

虽然蛇胆对于明目来说，可以说起到的作用很大，但是对于蛇胆的性质不了解，对于蛇不了解，千万不能随便捉一条蛇取胆进行明目，这样的一种吃法是比较危险的，另外由于蛇的寄生虫比较多，特别容易造成中毒现象，所以建议，最好是不要生吃蛇胆。