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辣爆田鸡

养生专家2013-10-01 00:00:00

一、简介:

 

家常菜辣爆田鸡,很适合招待亲朋友好处,学好一个拿手菜,做给喜欢的人吃吧。

 

二、辣爆田鸡材料:

 

田鸡腿260g,炒辣椒酱2大匙,葱段35g,辣椒丝5片,柠檬叶2片,九层塔少许,高汤少许,蚝油1大匙,酱油1/2茶匙,鱼露1茶匙,糖1茶匙,胡椒粉1/4茶匙

 

三、辣爆田鸡做法:

 

1.田鸡腿切成约2cm宽的块状。

 

2.热锅,加入200cc食用油,烧至160℃加入田鸡腿块,炸至金黄色捞起备用。

 

3.起锅用少许油将炒辣椒酱及葱段爆香。

 

4.再放入田鸡腿块、所有调味料、辣椒丝、柠檬叶及少许高汤。

 

5.用大火快炒到汤汁收干后,再放入九层塔起锅盛盘上桌。

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