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田鸡

简介田鸡 即 虎纹蛙 ,又叫水鸡,它的个头长得魁梧壮实,有“亚洲之蛙”之称。因其肉质细嫩胜似鸡肉,故而称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,春天鲜、秋天香,是餐桌上的佳肴。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说,用田鸡食疗,有较好的利水消肿的功效。

季节春、夏、秋

功效与作用

1.有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松;
2.能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌;
3.蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

营养价值(好处)

田鸡含有丰富的蛋白质、糖类和少量脂肪以及大量水分,与人们日常食用的肉类 (鸡、鸭、鹅、牛、马、羊、鱼)相比,无论是从味道,还是从营养价值来说都 属上乘。田鸡油营养丰富。据测定,其蛋白质含量为56.53%,脂肪为4.3%,碳 水化合物9.65%,并含有硫、磷等元素,维生素A、B、C以及多种激素

副作用(坏处)

忌讳吃田鸡的肚子部分,还有吃田鸡不要吃豆腐、可乐、黄豆

能吃吗

可以,田鸡富含维生素E,还有锌、硒等,有利于延缓机体的衰老、润泽肌肤,并且能够防癌抗癌。

怎么吃

田鸡炒食:田鸡需彻底加热煮熟才能食用,可直接油炒,加入芹菜,营养丰富。
清炖田鸡:田鸡可以与红枣姜汁清炖,去腥鲜甜,有滋阴补肾的作用。
田鸡煮粥:田鸡取其腿部煮田鸡粥,加入胡椒食用,嫩滑鲜美。

禁忌人群

蛙骨热,食后令人小便苦淋;孕妇食蛙,其子夭寿(短命);多食小蛙,令人尿闭,脐下酸痛。

适宜人群

适合患有蛋白血症、肝硬化复水的人群食用田鸡。对于水肿者、经历不足者、神经衰弱者以有一定的治疗作用。

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