大众养生网·食材百科 ·水产类

青鱼

简介青鱼是一种颜色青的鱼,池塘中的主要养殖对象,为我国淡水养殖的“四大家鱼”之一。 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用。鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,核酸食品可延缓衰老,辅助疾病的治疗。

季节秋冬

功效与作用

益气补虚、健脾养胃、化湿、祛风、利水。

营养价值(好处)

1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用;
2. 鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,有人认为:核酸食品可使人年轻,还可医治许多种疾病。

副作用(坏处)

青鱼忌与李子同食。
青鱼忌用牛、羊油煎炸。
青鱼不可与荆芥、白术、苍术同食。

能吃吗

健脾养脾、补气益气,可以食用。

怎么吃

青鱼吃法多种多样,即可闷烧、酱爆、清炒后食用,亦可制成水煮鱼、熏鱼、炸鱼后进食。

禁忌人群

脾胃蕴热者不宜食用青鱼;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

适宜人群

一般人群均可食用。青鱼适宜各类水肿.肝炎,肾炎,以及脚气脚弱之人食用; 适宜脾胃虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇血症,动脉硬化者食用。

相关问答

为你推荐

相关食谱