辣子泥鳅的做法步骤

养生专家 2013-03-08 00:00:00

泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。下面就随小编一起学习泥鳅的做法大全之辣子泥鳅。

原材料：300克、葱10克、5克

调味料：干椒20克、盐10克、味精3克

制作过程

1、将洗净，放入烧沸的油中炸香后，捞出沥油;

2、洗净锅，加入水，放入盐、味精，下入煮至入味;

3、锅中加油烧热，下入干椒炒香后，加入炒匀即可;

特别提示：必须在七成热的油温中炸，才会保持原状。

·配　　料:

鱼800g﹐2块﹐200g﹐葱50g﹐芽50g﹐薇菜50g﹐芋艿茎50g﹐帮50g﹐叶50g﹐酱﹐大酱5大勺﹐清酱6大勺﹐面1小勺

·操　　作:

(1)熬肉酱汤﹐并以酱调味﹐把整块放进去﹐再放鱼时﹐因汤热随即游进里。(2)熬一会儿﹐放和并放面粉。

熬后过滤的方法﹕

(1)把放在水里熬汤﹐肉捞取加佐料。

(2)把活的放在碗里并把盐和叶放在一起盖好盖。3分后﹐以带盐的叶柔后漂一漂。

(3)在锅里放香油炒后倒肉汤熬﹐并倒在筛子上用木勺杆揉搓肉掉会在下面﹐骨头和皮会留在上面。

(4)在汤里冲清酱﹑酱或大酱调味﹐并放粉和。

(5)放芽﹑薇菜﹑葱﹐再放加佐料的重熬。

(6)配整和捣好的红及放花椒粉。

常见疾病

更多>

更多>