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黑鱼

简介黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。

季节夏秋

功效与作用

补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热。
主治:水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

营养价值(好处)

1. 黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素;

副作用(坏处)

黑鱼和茄子会导致人体腹泻,伤损脾胃

能吃吗

味道鲜美,非常有营养,吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。

怎么吃

烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。

禁忌人群

有疮者不可食黑鱼,令人瘢白。

适宜人群

一般人群均可食用黑鱼。

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