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鳜鱼

简介鳜鱼又叫桂鱼、鳌花鱼,肉食性,有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类。肉质细嫩,刺少而肉多,味道鲜美,实为鱼中之佳品。富含蛋白质,肉刺少,可补五脏、益脾胃、充气胃、疗虚损,适用于气血虚弱体质,可治虚劳体弱、肠风下血等症。极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难。

季节

功效与作用

主治腹内恶血,杀肠道寄生虫,益气力,健身强体魄,补虚劳,另可益胃固脾,治疗肠风泻血。

营养价值(好处)

1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,能补虚,而且肉质细嫩不必担心消化困难。
2.吃鳜鱼说有利于肺结核病人的康复。
3.鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,怕肥胖的女士是极佳的选择。

副作用(坏处)

有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒湿盛者不宜食用。

能吃吗

可以,鳜鱼肥满度很高,肉质丰腴细嫩,味道鲜美可口,营养丰富,富含人体必需的 8种氨基酸。

怎么吃

鳜鱼煲汤:鳜鱼可以用来煲汤,味道鲜美可口。
鳜鱼炖食:炖鳜鱼也是一道不错的菜肴,直接炖食即可。
红烧鳜鱼:可以直接红烧鳜鱼,也可以用来制作糖醋鳜鱼。

禁忌人群

肥胖患者尽量少食鳜鱼。

适宜人群

一般人群皆可食用鳜鱼。

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