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一、宫保带子材料:
带子250克、葱段1根、姜末25克、蒜末25克、干辣椒段4根、去皮蒜花生50克、沙拉油20㏄、盐1/4小匙、糖1/4小匙、太白粉1茶匙、蛋白1/3颗、米酒少许、酱油1茶匙、味精1/4茶匙、糖2茶匙、镇江香醋1茶匙、太白粉1/2茶匙
二、宫保带子做法:
1.将带子洗净用厨纸吸干水份，加入调味料1后一起搅拌均匀腌渍备用。
2.将调味料2的酱油、味精、糖、香醋及太白粉一起调匀兑成汁备用。
3.将作法1的带子以开水煮约一分钟后熄火泡约3分钟(视大小而定)再捞起、沥干备用。
4.热锅，倒入沙拉油，转小火放入干辣椒炒约半分钟，再加入姜末、葱段、蒜末一起爆至香味溢出。
5.于作法4锅内放入作法3的带子及作法2的兑汁转中火一起快炒约1分钟后放入蒜花生拌炒均匀即可盛盘。
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