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西洋菜

简介豆瓣菜,别名西洋菜、水田芥、凉菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等,为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。豆瓣菜味甘微苦,性寒,入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。豆瓣菜的食法很多,可作沙拉生吃,作火锅和盘菜的配料,作汤粉和面条的菜料、汤料。

季节春、夏

功效与作用

清热止咳、清燥润肺、化痰止咳;利尿、通经;避孕、流产

营养价值(好处)

西洋菜的营养物质比较全面且丰富,含有丰富的维生素以及矿物质,清燥润肺,化痰止咳,是一种益脑补身的保健食物。

副作用(坏处)

无副作用,可以放心吃,但是要控制量,适量即可。

能吃吗

能吃。

怎么吃

西洋菜营养丰富,适合烹制各种菜肴,也可以制作清凉饮料或者是干制品,食用价值颇高
西洋菜可以作为沙拉生吃,也可以做火锅盘菜,汤粉,面条等菜料和汤料
南方人将西洋菜用作汤料煲汤食用,清肺止咳,北方人可以做饺子馅,味道鲜美

禁忌人群

孕妇,脾胃虚寒,肺气虚寒,大便溏泄者均不宜食西洋菜。

适宜人群

一般人群均可食用西洋菜。

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