自酿葡萄酒注意事项

葡萄酒是一个很常见的酒类，这样的酒味道独特，而且酒含量少，那葡萄酒在喝的时候，也要适量，这样的酒也是容易醉人，所以在对它选择的时候，都是不要喝的太多，葡萄酒的制作方法也是比较多，很多人在平时都是进行它的制作，自酿葡萄酒注意事项都有什么呢?

对自酿葡萄酒注意事项都有什么呢，制作葡萄酒的时候，都是有着很多注意事项，这样使得对它的制作，才能够成功的进行，同时在喝的时候，也使得酒的各方面会非常不错。

自酿葡萄酒注意事项：

第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。

第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。

第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。

第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。

第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素)。

第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。

第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

通过以上介绍，对自酿葡萄酒注意事项都有什么呢，也是有着一些了解，所以在对这样酒选择上，都是可以按照以上方式进行，但也要注意的是，在喝葡萄酒的时候，不能过多，而且养成每天晚上喝一些，对美容养颜、睡眠质量改善有着很好帮助。