泡椒猪肝怎么做
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猪肝是我们常吃的动物肝脏，猪肝的营养价值非常的高，在补血方面的功效特别的明显，而且还有很好的保护视力的作用，能够预防眼睛疲劳和干涩，对皮肤的健康保护作用也比较明显，猪肝里面还富含维生素c，具有延缓衰老，抗疲劳等作用，猪肝的做法有很多，今天来介绍泡椒猪肝的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备猪肝250克，准备适量的食盐、蒜、调和油、泡红椒和郫县豆瓣酱。
把购买来的新鲜的猪肝清洗干净，然后切成薄片，在猪肝片里面加入白糖，加入食盐，放入少许的料酒，再加入生粉，搅拌均匀，腌制一会儿，把泡姜，泡椒，切成丝，把大蒜切成片。把郫县豆瓣酱、泡椒丝和泡姜丝放入猪肝里面，腌制十分钟。
热锅凉油，油要放得比平时炒菜多一点，当油温达到八成热的时候，放入猪肝，用筷子轻轻的划开猪肝，把猪肝炒变颜色，然后起锅，这样泡椒猪肝就做好了。
泡椒猪肝在于腌制的过程，这样能够让猪肝入味，另外在炒制的时候一定要用大火，用大火烧微炒一下就可以出锅了，这样能够保持猪肝的鲜嫩，不要把猪肝炒老了。
以上简单的了解了泡椒猪肝怎么做，泡椒猪肝的营养价值非常的高，适当的吃一些具有很好的补血的作用，能够改善人的造血机能，另外猪肝还有很好的提高免疫力的作用，在抗疲劳、预防眼睛干涩，都能发挥很好的功效。
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