凉拌黄豆芽怎么做好吃
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凉拌黄豆芽是一种常见的家常菜，吃起来清脆爽口，食材常见，易于制作。黄豆芽能够对人体起到清热解毒的功效，从而防止人体有害物质的堆积，而且它还能够在一定程度上降低人体血糖含量。接下来就给大家详细介绍凉拌黄豆芽的具体做法以便你们能够在家制作食用。
首先，选购黄豆芽。在购买黄豆芽时应该注意选择芽根较细，颜色偏白的黄豆芽。而且芽根的根须部位没有太多的烂根情况，以及黄豆芽的断裂面不会出现太多的水分，有这种特征的一般都是自然培育的黄豆芽，吃起来也比较健康。
然后，准备处理食材。可以在凉拌黄豆芽中加入一些其他食材，比如木耳、黄瓜等。把葱和姜洗净后切末，以及大蒜剥好后剁成蒜蓉或者捣成蒜泥状。喜欢吃辣的朋友还可以加入青辣椒或者是红辣椒，将其处理清洗好后切块。
最后，凉拌黄豆芽。将黄豆芽放在开水中焯制，加入适量的盐，3分钟左右即可捞出，黄豆芽易熟。把所有的调料以及添加的食材都放在干净的容器中，倒入适量的醋，加盐、味精、生抽等，均匀搅拌后即可盛出。或者把所有的调料放在油锅中爆香浇在黄豆芽上搅拌盛出。
以上就是关于凉拌黄豆芽的具体做法，可以在家尝试进行，还能够根据自己的口味调制。适当地食用黄豆芽，对于女性朋友来讲还能够起到美容淡斑的作用，同时其脂肪含量低，也是一种很好的减肥食材，还能减缓人体疲劳的症状。
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