流心奶黄馅的做法

流沙奶黄馅儿：

依次将吉士粉、糖粉和奶粉倒入搅拌碗中，然后加入融化的黄油（用微波炉打一下），轻轻搓揉均匀。

然后分多次倒入牛奶，拌成糊状，再加入切碎的咸蛋黄搅拌均匀，过筛，均匀倒在长方形保鲜盒或托盘上，冷藏3小时到一天。

冷藏好，切成合适的正方形块儿(刀放热水烫热，快速再擦干，会好切)，有间距的摆放在托盘上，放入冰箱，冷藏3小时到一天不等。(每个冰箱不同，冷藏时间也不同)。

面皮：

一次倒入中筋面粉、砂糖、泡打粉，轻轻搓揉。

而后加入酵母粉（加温水化开）和猪油。少量多次加入清水，将其揉成一个光滑的面团。

再盖上毛巾，醒10分钟。

醒发好的面团揉成长条，切成小剂子，稍稍揉几下，把空气放出来。

用擀面杖逆时针旋转，擀成圆面皮。

在皮中央放上奶黄块儿，包起来。封口一定一定要封紧！！

水开后，放上蒸笼中火蒸10分钟，关火后焖3分钟即可。