螃蟹鸡爪煲的做法

螃蟹鸡爪煲味道非常的鲜美，吃起来口感非常不错，比较适合在夏天的时候当作下酒菜，可以准备梭子蟹，准备适量的明虾，准备鸡爪，也可以准备年糕，豆腐，白菜，冬瓜，土豆等等，把以上的食材清理干净，准备适量的材料，就可以进行制作了，下面我们就来了解一下螃蟹鸡爪煲的做法。

螃蟹鸡爪煲的做法

主料：梭子蟹两只 ，明虾一斤 ，鸡脚半斤 ，豆腐 ，年糕 ，土豆，冬瓜，白菜   

辅料：海鲜生抽 , 蚝油 ,麻辣鲜，鸡精   

肉蟹鸡脚煲的做法步骤：

1. 鸡脚剪脚趾剁开，下锅煮到水开加料酒多煮一会

2. 螃蟹杀好切小块，均匀的沾摸上生粉，虾去头(从背上划开，好入味）

3. 土豆冬瓜切厚块，豆腐切成三角形

4. 锅放油，油辣放鸡脚，虾翻炒一下加豆瓣酱和蚝油，蒜瓣，姜，葱白，要吃辣就放几颗干辣椒。上色后加点生抽。然后把蟹放进去加点料酒，蟹红后加开水小火熬十五分钟加麻辣鲜，鸡精(不用放盐了，豆瓣本来就有点盐，还有生抽和麻辣鲜就有咸味）然后蔬菜内的都放进去，注意年糕后放，不然容易糊锅，汤浓后就可以起锅放葱花了！味道全跑汤里了，汤泡饭味道才叫一个好啊，多吃了一碗

做法二

材料主料：螃蟹500克，辅料：粉丝100克，调料：虾酱15克，料酒15克，花生油20克，蚝油5克，香油5克，盐4克，姜5克，青葱10克做法1.螃蟹洗净，去除腮部剁成4大块，大螯用刀背拍裂，去掉蟹脚尾端；2.处理好的蟹肉用盐、酒腌渍着备用；3.粉丝煮熟捞出冲水沥干，加虾酱、蚝油拌匀；4.用一油锅爆香葱段，炒粉丝后盛起置入砂锅；5.蟹肉放入粉丝上蒸约10分钟后，洒下葱花淋入香油即可。

食物相克： 螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。