做透明绿豆糕的方法有哪些

绿豆糕的类型各种各样，而且不同的类型口感自然也是不一样的，所以对本身比较喜欢吃绿豆糕这些甜点的朋友来说，何不来了解一下它的具体制作方法呢，像透明的绿豆糕，深受人们喜爱，那么具体的制作以及所需要原料和步骤问题，大家可以通过下文详细来了解。

一、绿豆糕

1、绿豆洗净后浸泡至爆开（一般需要24小时）。

2、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，加入水（泡开的绿豆和水的比例是1：5），煮开2分钟后切断电源，焖20分钟后再煮开，然后切断电源焖1小时。

3、将煮好的绿豆水尽可能的倒出（加入冰糖或者糖就可以喝了）。

4、在绿豆糊里加入糖和面粉，搅匀，倒入刷有油的盘子中，上气后蒸10分钟，焖5分钟。 5、取出盘子冷却至室温，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，切块装盘。

二、麻油绿豆糕

1.绿豆粉和糖粉混匀，倒入麻油，用手将其搓成松粉状，然后用筛子筛松即成糕粉。

2.模具内壁涂一层麻油，（我是用做月饼的模具做的），填入糕粉压实，翻身敲出，即成糕胚，放蒸碟上。

3.蒸锅预热（水烧开），放入蒸碟大火蒸7—8分钟，待糕边缘发松且不粘手即可关火，冷却后在糕表面刷一层麻油即成。吃起来绿豆味很浓很香，而且绝对不含色素，防腐剂，是原汁原味纯绿色产品，再加上自已做可以把握糖量及油量更健康。

三、小诀窍

这个做的绿豆糕,有几点要说明一哈子~ 1.麻油不能少放,不然会干干的`口感不好~ 2.糖亦不能少放,吃起来会不是很甜,绿豆糕嘛,当然还是稍微甜些,才好吃嘛~ 3.蒸的时间不能太长,不然表皮会结起来,不是那么的粉粉的感觉!