红酒烧猪脚的做法
养生小编
工作了一天，身体肯定是比较疲累的，这个时候很少有人会花大心思却做一些复杂的菜肴，不妨可以考虑一些简单的家常菜，红酒烧猪脚的做法就很简单，它不需要过多的程序，只要很简单的几步就能轻松做出美味菜肴了。
1、猪圈砍成猪脚圈比较美观，但有一定难度。砍成块也是可以的。
2、将猪用冷水焯过洗净。
3、各种香料装入料包，迷迭香留一部分。
4、冷水放入猪脚和料包，煮开敞盖大火煮二十分钟，让腥气挥发出去，同时对脂肪进行脂解。然后转小火加盖烧1小时。
5、放入冰糖和适量的盐调味，小火再煮20分钟，使其充分入味。
6、另取一锅，用滤网过滤汤汁烧开。
7、加入干红葡萄酒。
8、加入红酒醋。
9、再放入一些迷迭香，放入猪脚中火烧至汤汁接近烧干。
10、加入烧烤蜜汁小火翻炒，使酱汁均匀的包裹在猪脚上。
11、出锅装盘，配上一些苦苣，可以同食。趁热吃，胶质很多，凉了会粘在一起的。
红酒烧猪脚这道菜的制作，无需火候的把握，也不需要深厚的厨艺功底，只要花费半小时不到的时间，就可以享受美食了。
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