八寸心型戚风蛋糕的做法
养生小编
有谁不希望自己活得健健康康的，其实很多时候疾病的发生是完全可以避免的，只要我们在饮食方面多加注意，是能在很大程度上远离许多疾病的，特别是胃病，八寸心型戚风蛋糕的做法相当简单，既美味又健康，是很值得推荐的一道家常菜。
1、准备好各种材料。
2、将蛋白蛋黄分离，分别装入两个无油无水容器中。
3、将20克细砂糖放入蛋黄中。
4、用手动打蛋器抽打至糖完全融化，蛋液均匀。
5、加入植物油，牛奶。
6、继续搅拌至水油融合，均匀。
7、筛入低粉和泡打粉。
8、搅拌至无颗粒的顺滑蛋糊。
9、在蛋白中加入塔塔粉。
10、用电动打蛋器低速搅打至粗泡。
11、加入三分之一的细砂糖。
12、中高速搅打至蛋白糊出现明显的纹路。
13、加入三分之一糖，继续中高速搅打至湿性发泡，即打蛋器拉出大弯钩。
14、加入剩下的糖继续搅打至干性发泡，即打蛋器拉出直角钩，停止打发。
15、将三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中。
16、用切拌翻拌的手法混合均匀。
17、再加入三分之一白蛋白糊。
18、用同样的手法翻拌均匀。
19、将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中。
20、用翻拌的手法搅拌均匀，注意手法要轻，不要划圈，避免消泡。
21、烧箱165度上下火预热。
22、将蛋糊倒入八寸心型模具中，往案板上震动几下，震去大气泡。放入烧箱烤50分钟。
23、烤好后迅速出炉，倒扣在烤网上冷却后，用手按压模具四周，手动脱模，成功脱模后的蛋糕正面图。
24、再来来背面图。
不开心的时候就做做菜，八寸心型戚风蛋糕就是一道能让人开心的菜肴，这是一道来自舌尖幸福感的美味菜肴。
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