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清香艾馍馍的做法

养生小编

我们每天需要面对的压力是很大的,如果再不好好善待自己,随便吃点东西了事,那是很对不起自己的,而且在一日三餐上随便,也容易使身体患上疾病,清香艾馍馍的做法简单,而且它还有一定的减压效果。

清香艾馍馍

1、艾叶洗净后 放入料理机,加入200g水打细

2、米粉、糯米粉、糖、打好的艾叶汁一起和,边和边慢慢加水

3、和成面团备用(不要和的太稀,太稀了一蒸就塌,太干了会硬,所以要慢慢加水和,手感像饺子皮的程度即可)

4、(因为条件有限,我用的是新鲜笋子,正宗的应该是干笋子泡发的。)笋子切成片绰水

5、绰好水后洗净,切成小块

6、豆腐干切碎(条件有限,我用的厚油豆腐)

7、热锅冷油 放入一小撮花椒炸香,不喜欢花椒的朋友,把炸好的花椒粒挑出锅,只留炸香的油就好

8、下入肉末(正宗的应该是腊肉,不用加盐)翻炒,加适量盐

9、肉末炒至八成熟左右,加入适量酱油、鸡精、香油(如果是腊肉馅,可以不用加酱油,根据自己的口味来)

10、肉馅炒熟后关火,加香葱末

11、肉末装碗 晾凉备用

12、洗干净小油菜叶子(叶子可用白菜叶、莴笋叶,都是带清香的叶子)晾干水分

13、把面团分成大小均匀的小剂子

14、手上抹点食用油,然后把剂子从周边捏开,中间厚 边薄的手感来捏

15、加入适量的肉馅在皮中

16、然后皮子两边对捏好

17、再慢慢整形,用一片小油菜叶子垫下面

18、这样一个个做好

19、上蒸笼,开水锅里中火蒸30分钟关火,不要急着揭锅盖 ,让它自然冷却(建议,头天晚上蒸好,第二天早上再蒸热吃,口感最好)

20、蒸好了,请慢慢享用

家常菜是生活中必不可少的,清香艾馍馍的味道让人一下就想到了家的味道。这道菜也适合一些新手入门做。

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