荠菜猪肉馅饼的做法
人生在世,说短不短说长不长,而每天的生活都离不开吃饭。吃得好,一个人心情也好;心情好,自然身体也就健康多了。当然,这健康的前提得自己做饭吃,那么,下面就请大家跟着我一起学做一下荠菜猪肉馅饼。
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1.1把荠菜放入开水锅内,焯烫至变色捞出。
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2.2荠菜择去黄叶,清洗干净。
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3.12焯好的荠菜立即放入冷水中降温,挤干水份。
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4.21把荠菜切碎。
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5.1肉馅放入盆中,加入姜末、黄酒、胡椒粉搅拌均匀。
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6.2猪肉用刀剁碎。
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7.1肉馅拨到一边,另一边放入切好的葱末和香油先拌匀,再把葱和肉馅拌匀。
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8.2再放入生抽、1茶匙盐和适量水搅打上劲。
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9.肉馅放入荠菜中,加入烧熟晾凉的植物油,再放入剩余的盐、白糖、味精。
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10.搅拌均匀成馅。
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11.面粉加入水和成面团,饧15分钟再次揉匀。
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12.把面团搓成条,分割成每个重约30克的剂子。
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13.把面剂子擀成薄圆面片。
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14.面片置于掌心,中间放入馅料。
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15.先包成包子的形状,把口收紧。
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16.再放到案板上用手按扁成馅饼生坯。
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17.平底锅烧热,锅内放入少许油晃匀,收口向上放入馅饼生坯。
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18.小火烙至馅饼两面金黄即可出锅。
到这里,关于荠菜猪肉馅饼这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
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