河北卤面的做法
随着现在生活的不断进步,人们对饮食的要求是越来越高了,想要吃到放心安全营养的食物,当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍河北卤面的做法。
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1.豆角切成2厘米长的小段,葱花切斜丝,蒜切碎末。面条一定要手擀面,豆角我认为还是多点好,因为到最后,豆角会缩水哦。
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2.小火将锅烧热,手放到离锅10厘米感觉热为正好,然后放油,放葱花,放十三香,放酱油。
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3.放豆角,翻炒,放适量盐。
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4.加水一小碗。
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5.待翻炒均匀后,将豆角盛出四分之三,当然,汤也要四分之三哦。
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6.将面条切成三段,避免单根太长。
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7.将留在锅内的豆角铺平,然后撒上四分之一面条,铺匀。
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8.在面条上在撒四分之一豆角和汤,一定要铺匀。
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9.重复8、9步,将面条和豆角一层一层铺开。
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10.铺完后,沿锅边浇上油,油越多做出来的会越焦,越香,还不会糊锅。
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11.再均匀的撒半小碗水在表面。
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12.盖上锅盖,中火闷4分钟。时间长了会糊锅底,时间短了达不到闷的效果。
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13.打开锅盖,用筷子将锅内的豆角和面条搅匀。然后再盖上锅,中火一分钟后开盖搅匀,如此反复,次数越多,焦焦的面条越多,越好吃。
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14.最后,把放蒜末,搅匀。
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15.出锅喽!闻着香、吃着香、回味起来更香,特别是吃到焦焦的面条时,啊,香.......!
今天的河北卤面介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实整体还是比较简单的,比较好学习的,抽时间按照上面的步骤做一下吧。
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