辣炒章鱼草菇的做法
记住身体是自己的,一定要管住自己的嘴,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于辣炒章鱼草菇这道菜的做法。
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1.章鱼中等大小的一只,去掉眼睛和头里的所有东西,洗干净;五花肉200g左右,去皮洗净切成肉末用生抽和淀粉腌制。
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2.草菇用小刀切掉硬根部,洗干净后一切为二(对半切开)备用。
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3.章鱼放在热水中焯烫一分钟。
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4.清水冲去章鱼的浮沫后切成丁。
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5.两根青辣椒、两根红辣椒洗净去蒂切丁;姜去皮切丝;蒜两瓣去皮切碎。
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6.调料拍张图,郫县豆瓣酱、红酒、耗油。
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7.热锅凉油,下入五花肉丁翻炒变色后盛出备用。
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8.锅内留适量油,烧5成热,下入一汤匙郫县豆瓣酱小火翻炒出红油。
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9.姜丝、蒜末、辣椒放入翻炒两下。
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10.下入章鱼丁、四汤匙红酒大火翻炒。
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11.下入草菇、1.5汤匙耗油、半小碗水中大火翻炒。
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12.收干汤汁,出锅前倒入肉末,点几滴香油即可装盘。
辣炒章鱼草菇固然美味可口,但是只有自己做出来,你才能够真正体会到那份“美味”。所以,现在请你好好掌握下这道美食的具体做法,走进厨房操刀做起来,相信你很快就能够实现心中所想。
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