越南风味香茅烤鸡卷的做法
admin1024
每次去朋友同事家做客的时候,你都会发现,他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候,却捉襟见肘了。这样的你,看起来是不是特别没面子。所以,为了你的尊严,现在就来跟我学一下越南风味香茅烤鸡卷的做法。
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1.1用小刀剔骨备用。
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2.2鸡腿去毛洗净沥干水份。
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3.121取一半用烤肉料,涂抹在鸡翅两面。
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4.212我用的烤肉料,和朋友逛街在大超市买的。
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5.1再加入1勺柠檬汁混合均匀。
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6.2碗中倒入1勺鱼露
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7.把涂抹了烤肉料的鸡腿肉放在碗中,双面浸透调好的鱼露柠檬汁。
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8.把浸过调料的鸡腿和余料都倒在保鲜袋中,加入几瓣大蒜,放入冰箱冷藏一晚。有空的时候就拿出来越南风味香茅烤鸡卷一下,辅助进味。
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9.取一张锡纸,把腌制过一夜的鸡腿肉平铺在锡纸上,有皮的一面朝下。
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10.研磨少许海盐。
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11.再用余下的烤肉料,继续涂抹在鸡腿肉的两面。
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12.取一小部分烤肉料,加入少许柠檬汁、白兰地和蜂蜜搅拌成烤肉汁。
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13.过5分钟刷一次料汁在鸡肉上面。
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14.把鸡肉小心的卷起。
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15.用锡纸包裹住卷好的鸡肉,两边像拧糖果般拧一下,面的再考的时候漏汁。烤盘铺一层锡纸,卷好的鸡卷放在烤盘上,放入预热好200度的烤箱中,加热20分钟。
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16.取出几圈,小心的打开,刷上一遍料汁。继续15分钟.
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17.取出再刷上一遍料汁。在加热10分钟即可。
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18.如果喜欢表面上色可以去掉锡纸,在烤箱中适当加热上色即可。最后切成块,装盘食用。
仔细看完关于越南风味香茅烤鸡卷的方法步骤,你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不仅仅是方法,更需要你的耐心。那么,从此刻开始,就行动起来吧。
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