老式草莓奶油蛋糕的做法
admin1024
天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍老式草莓奶油蛋糕，可以根据下面的步骤自己做一下。
1.4蛋、100克细砂糖、100克低筋粉制作海绵蛋糕分离蛋白、蛋黄，蛋黄拌匀即可蛋白分次加入100克细砂糖，打至硬性发泡挑出一部分蛋白，和蛋黄拌匀，倒回蛋白盆中，彻底拌匀低粉筛入蛋糊中，用刮刀切拌均匀烤箱预热180度，将蛋糕糊倒入烤盘中，上下火烤10分钟左右至表面上色即可
4.炸弹奶油『材料』细砂糖：55g水：20g蛋黄：2个无盐奶油：225g黑朗姆酒：15g无盐奶油室温软化后打发蛋黄打散，细砂糖 水加热到120度，缓缓倒入蛋黄里，边倒边打发（用打动打蛋器打，要打蛮久的），直到蛋黄冷却，滴下时呈可以叠起的缎带状，分次加到已打发的无盐奶油里，搅拌均匀
6.最后就剩组装了，草莓洗净切去蒂部，选出一些对剖在方形慕斯圈里盖一片海绵蛋糕，刷满糖酒浆，薄薄涂一层黄奶油，对切的草莓紧贴慕斯圈，摆满，空隙用黄奶油填满中间摆满草莓，重复第二布上面盖一片海绵蛋糕，继续刷满糖酒浆冷藏至完全凝固，取出，用热毛巾或吹风机脱模打发300克淡奶油，做表面挤花，我是用圣安娜嘴挤的鲤鱼背
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的老式草莓奶油蛋糕呈上桌吧！
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