草莓酸奶慕斯卷的做法
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于草莓酸奶慕斯卷的做法。
1.1分次加入色拉油打匀（每次在打匀后再加下一次）
2.2把鸡蛋分离，去蛋黄加细砂糖打发至颜色泛白浓稠状态
3.12一次性加入牛奶打匀
4.21最后低筋粉过筛倒入蛋黄糊中拌匀备用
5.1等泡沫略细一点加入第一次细砂糖
6.2取蛋白用电动打蛋器打成粗泡，加入少许盐和柠檬汁继续打发
7.1取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀
8.2糖分三次加入，蛋白打发至硬性发泡
9.再把蛋黄糊倒入蛋白中完全的拌匀
10.烤盘垫一张油纸，把搅拌好的蛋糕糊倒入垫油纸的烤盘中，震出空气抹平表面
11.1完成后取出冷却蛋糕体备用
12.2烤箱提前预热，温度175度上下火，把烤盘放入中层，时间约20-25分钟左右
13.1蛋黄加约20g的细砂糖打发至颜色变浅
14.2吉利丁片提前用冷水泡发好
15.1把泡发好的吉利丁片放入蛋黄中融化
16.2再用隔水加热的方法消毒一下蛋黄
17.取出加热的蛋黄液，倒入原味酸奶
18.把酸奶糊拌匀备用
19.取淡奶油加入剩余的细砂糖
20.打发至约6分发（盆侧面的话奶油能勉强流动即可）
21.把蛋黄糊过筛倒入淡奶油中
22.最后完成的拌匀备用
23.取相应的模具。把冷却的好的蛋糕体放入模具中（多余的切除）
24.草莓洗净切去头和尾留中间部分
25.把做好的慕斯糊倒入模具的一半量，放入冰箱冷藏至表面略凝固取出，把切好的草莓依次摆放在慕斯糊中间
26.再把剩余的慕斯糊倒入模具中，剩余的蛋糕体盖到慕斯糊上
27.放入冰箱冷藏4个小时以上，完成后倒扣脱模即可
草莓酸奶慕斯卷的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
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