鸡丝炒苦瓜的做法
admin1024
做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好鸡丝炒苦瓜。
1.鸡胸肉略解冻，切薄片。
2.用松肉锤敲松。
3.研上少许黑胡椒粉。
4.撒上少许盐。
5.再次轻敲，帮助入味。
6.切丝备用。
7.苦瓜洗净，切掉两端。
8.切0.5厘米厚的苦瓜圈，将籽挖掉。
9.锅子烧水，将苦瓜圈放入，焯水半分钟。捞出投凉。（如果有条件，可以冰镇下，口感更加清脆）
10.平底锅烧热，倒入少许油。将腌渍好的鸡肉丝放入，煸炒至颜色发白。
11.放入焯水的苦瓜圈。
12.倒入少许生抽。
13.加入少许盐。
14.倒入水淀粉。
15.煸炒，淋入少许香油。
16.搅拌均匀，出锅即可。
鸡丝炒苦瓜看似很复杂，其实如果你真正做起来，你就会发现一点一不难。关键是，你在做之前，一定要掌握好具体的步骤方法才行。
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