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凉拌茄子的做法

小王

食物的种类有很多,在对食物选择上,也是不能随意进行,尤其是对有高血压、糖尿病的患者,在食物选择上,都是要以适合自己的为主,这样在吃的时候,也不会引发疾病变得更加严重,高血压、糖尿病对一些热量高、脂肪高的食物,都是不能选择的,那凉拌茄子的做法如何呢?

凉拌茄子的做法


凉拌茄子的做法呢,这样佳肴制作上,也是比较简单,而且茄子含有的维生素比较多,对高血压、糖尿病患者都是放心之选,这样的食物不会危害到自身健康的。

凉拌茄子的做法:

材料

原料:长茄子2个,红辣椒1个,

辅料:大蒜3瓣,葱花少许,酱油20克,醋,白糖,香油各适量

做法

1.茄子洗净、削去外皮,切成长段;大蒜拍碎,再剁成末;红椒去蒂及子洗净,切小粒;将蒜末、辣椒粒、葱花放入碗中,加其余调料,制成味汁。

2.将茄子放入蒸锅中蒸熟,将茄子夹出,排入盘中,淋上味汁拌匀即可

小诀窍

茄子必须去皮,才软烂可口,带皮有渣,风味不佳。趁热撒上盐和味精,使其溶化,晾好再加佐料,这是制作此菜的经验高招,制作出的“凉拌茄子”风味胜过他人一筹

通过以上介绍,对凉拌茄子的做法也是有着一些了解,这样佳肴在吃的时候,都是不会损害到人体健康,不过要注意的是,对它制作的时候,在火候上,都是要进行很好掌握,这样在吃的时候,在口感和营养元素上,也都会保留很好。

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