香菇鸡丁的做法
米老头
在菇类来说，我还是比较喜欢吃金针菇的，毕竟金针菇吃起来的味道还是很不错的哦，特别是在打火锅的时候吃金针菇更是美味呢，当然，香菇也还是蛮好吃的，你可以把香菇和腐竹一起焖，这样味道还不错哦，同时你也可以把香菇和鸡丁一起焖，味道也还是很不错的哦。
而且，香菇的营养价值还是蛮高的哦，香菇含有丰富的维生素，同时香菇也含有丰富的矿物质元素，所以香菇对于人体的发育还是有一定的促进作用的，经常食用香菇还有抗衰老的作用哦。
材料
主料：鸡600克，香菇(干)50克，
调料：豆瓣酱25克，姜10克，大葱10克，白砂糖5克，花椒3克，料酒10克，酱油5克，盐5克，鸡粉3克，八角5克，花生油20克
做法
1.干香菇用温水泡两个小时，片成大片。将葱切段，姜切块。将整鸡(小母鸡)洗净，斩成块。
2.锅内下油烧热，放入鸡块爆炒。
3.待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐，加盖焖制10分钟后放入香菇，再焖制6至7分钟，旺火收汁后出锅。
这样，我们就把香菇机顶做好了哦，香菇鸡丁中最好还是家父一些料酒，那样吃起来的话味道会比较香浓，当然，加入的八角，花椒之类的只是为了来调节味道的，如果不加也是可以的，不过本人还是习惯加少量下去，味道更佳哦。
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