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红烧鹅肉的做法

小白2014-07-08 12:52:24

鹅肉也属于白肉的一种,鹅肉和其他的白肉相比,特别适合儿童食用,因为它所含的氨基酸是最适合人体成长所需要的氨基酸,因此如果是家里有小孩儿的话,可以经常食用鹅肉,从而可以帮助自己的孩子身体更好的成长,而且它还含有不饱和脂肪酸,对于成年人来说也有很多好处。

红烧鹅肉的做法

鹅肉其实和很多其他白肉的制作方法非常的相似,尤其是红烧鹅肉,能够充分的体会出鹅肉的肉质口感,虽然是一种大众化的做法,但是却是一种最受人们欢迎的鹅肉做法。具体红烧鹅肉的做法有:

主料:鹅肉300克

调料:花生油200克、食适量、酱油适量、葱适量、少许、蒜少许、水淀粉适量、红糖适量

1.将熟鹅肉切成1 厘米见方的虚,用花生油炸一下捞出来,待用。

2.把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块,加适量水调成稀糊状备用。

3.锅内放少许花生油,油热后放入葱、姜、蒜未,烹出香味后加入炸好的鹅肉,翻炒一下后勾上用红糖、湿淀。

4.粉调好的稀糊,再翻炒一下,等稀糊变稠均匀地粘在鹅肉上,即可盛盘食用

现代医学认为,鹅肉中含有大量蛋白质、维生素和矿物质,肉质细嫩,

容易消化吸收,营养价值较高。祖国医学认为,鹅内人肺经与肾经,有滋阴补肾之功,可化痰利水,除疹止嗽。阴虚之人食后不燥,阳虚之人食后不寒,并有养胃、补血、生津的功效,是一种很好的滋补食品。

知道了红烧鹅肉的做法,也知道了鹅肉所含的营养成分,相信有很多朋友都想要回家一试身手了,在制作红烧鹅肉的时候,其实有很多诀窍在里面,比如说淀粉放多少是最合适的等,只有掌握了这些技巧,才可以制作出最美味的红烧鹅肉。

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