抹茶曲奇饼干的做法

饼干是很多人喜爱吃的，饼干含有的营养元素丰富，而且吃饼干对果腹上，也是有着很好的帮助，饼干的种类比较多，这对饼干选择的时候，需要对它的进行很好的了解，这样在吃的时候，才能够放心选择，抹茶曲奇饼干是很多人最爱，抹茶曲奇饼干的做法如何呢?

很多人对抹茶曲奇饼干的做法并不是很清楚，因此在选择它的时候，也是要注意不能随意的进行，要先了解他的制作方式，使得制作的时候，能够轻松的搞定。

抹茶曲奇饼干的做法：

食材明细：低筋面粉190g、黄油130g、细砂糖25g、糖粉35g、鸡蛋一个、抹茶粉10g。

1. 软化的黄油加25g细砂糖，35g糖粉搅打膨松。

2. 分次加入鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋液完全吸收进黄油中。

3. 搅匀的黄油蛋液，很蓬松，很轻盈。

4. 低粉和抹茶粉混合均匀，过筛到步骤3中的黄油蛋液中。

5. 切拌均匀，成团(不要使劲揉搓以免出筋)。

6. 装入裱花袋中，用菊花裱花嘴，挤出自己喜欢的形状。烤箱预热190度，中层，10分钟左右即可。烤好后放烤架上自然晾凉，然后密封保存。

抹茶曲奇饼做法小贴士

1、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。特别是如果制作巧克力曲奇，在烤至过程中颜色变化不明显，需要小心火候，别烤过头。

2、如果制作巧克力口味曲奇，建议用25g——30g之间的可可粉量，总分量保持在200g即可。但不建议可可粉放得过多，如果超过30克，会让曲奇口感带苦涩。

3、如果室温比较低，黄油很可能会因为低温凝固而使面糊变得干硬，难以从裱花袋里挤出。遇到这种情况，可以多添加一些鸡蛋液，使面糊比较容易挤出。但还是建议在室温稍高，黄油软化彻底的情况下制作哈。

以上就是对抹茶曲奇饼干的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作抹茶曲奇饼干的时候，在食材搭配数量上，都是要合理进行，这样会食材饼干制作后，口感才会非常不错。