花生糖怎么做
小翼
花生糖，顾名思义就是利用花生米，蔗糖等作为主要的原料制作而成的一种食品，而且花生糖味道比较香甜，此外花生糖的价格比较低廉，而且口感比较酥脆，因此一直受到广大人民群众的喜爱。虽然说市面上的已经有现成售卖的花生糖了，但是自己制作更加健康和卫生。那么到底花生糖怎么做比较好呢?
花生糖其实是很多朋友童年最值得回味的食品之一，而且花生糖的味道独特，并且口感香脆，营养价值也很高，因此很多朋友都会吃得停不了口。那么到底花生糖怎么做比较好吃呢?
花生糖怎么做
奶油花生糖
特点：奶油花生糖不但有花生制品酥松脆的共同特点，而且在香甜中有咸味，使口味更舒适鲜美。
原料配方：白糖2.35千克，花生仁2.25千克，奶油0.25千克，食盐150克，植物油150克，液体葡萄糖3.75千克
做法：
1.花生仁先炒脆并精选：糖水熬到沸点后下花生仁，等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟。待温度到115℃时揭盖，再煮片刻，至125℃时下黄油，边炒边熬制，至140℃左右时端锅。
2.端锅后下奶油：先将奶油用水调全成浆糊状，边下料边炒动，下锅后炒动20～30次，即可倒上案板，摊开、刮平，冷却后用滚刀成型。
3.操作要迅速，准确：刮平的动作要快，炒动的次数要严格掌握。
色泽：糖体和花生仁均为谷黄色;
口味：香甜，酥松脆，微咸，无异味。
关于花生糖怎么做，花生糖的做法并不复杂，当然在制作的过程中一定要要注意白糖，还有花生仁的数量，另外还要注意先将花生仁炒脆，这样食用起来口感才会更好。虽然说花生糖是一种味道很好的美食，但是花生糖的糖分比较多，因此糖尿病等患者最好不要食用过量。
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