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风干肠好吃吗

小白
说起风干肠,很多朋友应该都是很了解的,它的美味是很让人留恋的。对于风干肠好吃吗这个问题,答案无疑是好吃的,但是我们很多朋友都知道,风干肠的美味与否与它的制作过程是有很大的关系的,那么,如何让风干肠变得更好吃呢,我们一起来学习一下它的制作过程。

风干肠好吃吗这个问题,可能有的朋友说不好吃的原因有可能是太硬,不够味道或是变味了,这些就是和它的制作过程有关的,所以,我们想要风干肠好吃的话,我们就要一个好的制作过程。

风干肠的做法

1.晚上将后肘肉10斤(最好选择2分肥,8分瘦的肉),放冰箱冷冻,早上切会好切些,也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁,瘦肉切成条
2.香肠料两小包(很多地方有卖吧),白酒100克,白糖100克,酱油500克(我用的400克味极鲜加100克老抽),盐100克。倒入肉中,将肉拌匀。没必要用我的方法哈,因为香肠调料包不同。肠料很多地方有卖,网上也有,可以根据肠料里提供的原料配比来调料。
3.拌好的肉要腌一到两小时
4.肠衣洗净,里面最好也冲一下,将肠衣的一头系好,找一个大的漏斗,漏斗杂货店就有卖,2块钱一个,将肠衣套在漏斗上
5.找一个盆,将漏斗放在盆里,然后将肉放在漏斗里
6.带上一次性手套,直接用手往下推就可以。灌一会,用手往下捏一捏,使肉变的更紧实,但不要太用力,容易挤破肠衣
7.有空气的地方可以用牙签扎一下
8.每隔十厘米左右扭一下,以后吃的时候从此处切断即可。最后将头上打结
9.在每根肠上都扎上几个小孔,就可以放阴凉处晾了,最好选择温度比较低的地方
10.20天左右就可以吃了。吃的时候蒸熟就可以,如果一次吃不完,可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻,吃的时候直接切片即可。
看完上面关于风干肠的做法的详细介绍之后,只要我们学习的好的话,风干肠好吃吗这个问题,我们自己就都能得出答案,我们想要学习制作风干肠的话,我们可以参照上面的方法,只要我们认真做好每一步,相信我们都能制作出美味的风干肠的。
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