四喜鸭子是哪里的菜

生活中常见的食物种类比较多，在对食物选择上，都是不能随意的进行，否则在吃的时候，对人体健康也是有着一些损害，尤其是对一些高热量、高脂肪的食物，都是要减少选择，这些食物很容易造成人体肥胖，那多处蔬菜、水果是最佳之选，利于人体健康发展，四喜鸭子是哪里的菜呢?

很多人对四喜鸭子并不是很陌生，这样的佳肴味道独特，而且含有的营养元素也是比较丰富，那四喜鸭子是哪里的菜呢，这也是很多人不太了解的。

四喜鸭子是哪里的菜：

四喜鸭子属于鲁菜，所以说是山东的菜，其常用于喜庆宴席作大菜，流行于山东半岛各地。取名“四喜”，即宋洪迈《容斋随笔》所载《四喜诗》所云人生四件喜事：“久旱逢甘雨，他乡见故知。洞房花烛夜，金榜题名时”。此诗明朝年间被编人通俗塾书中，故民间广为传诵，并取以为肴馔之名。

四喜鸭子的做法

材料：净雏鸭750克，猪肉30克，葱10克，姜10克，花椒5克，八角5克，桂皮5克，白糖20克，精盐5克，味精1克，绍酒21克，湿淀粉15克，芝麻油100克，花生油1500克。

制作过程：

1、净雏鸭由脊背处劈开，鸭脯相连，用刀根把大骨斩断，去掉鸭嘴内鸭舌;

2、猪肉切成1.5厘米见方的丁，连同鸭子用酱油腌渍10分钟，捞出沥干;

3、放入九成热(约225℃)油锅中，将鸭、猪肉块炸成棕红色捞出沥油;

4、放砂锅内，把猪肉、葱段、姜块、花椒、八角、桂皮放在正面，清汤内加白糖、精盐、味精，绍酒搅匀倒入砂锅内，用慢火炖2小时至烂熟取出，皮卤朝上摆在大腰盘内，猪肉放在鸭子的四周。

5.汆汤倒入锅内烧开，调好口味用湿淀粉勾成浓溜芡，加芝麻油浇在鸭子上即成。

通过以上介绍，对四喜鸭子是哪里的菜呢，都是有着很好的了解，这是鲁菜中的名菜，因此对这样佳肴吃的是，都是可以放心进行，它对人体健康，都是没有任何威胁，而且吃的时候，对人体各方面，都是有着很好的帮助，因此是很好选择。