​猪蹄炖黄豆食谱推荐

猪蹄炖黄豆是一种味道鲜美、口感软糯的滋补食物，一般猪蹄跟黄豆是完美的组合，不仅具有超强的营养价值，更有药用价值，黄豆与猪蹄慢炖之后胶原蛋白丰富，维生素矿物质都充分激发出来，在病后调理身体、美容护肤、增强抵抗力方面都是超级棒的菜肴，介绍几种做法给大家，希望大家制作出美味的菜肴。

黄豆炖猪蹄

材料

猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精。

做法

1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。

2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。

4、加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!

5、放入味精，葱花，出锅即可。

家常黄豆炖猪蹄

材料

猪蹄1只、黄豆50克、姜5片、盐2克、白胡椒粉2克、清水适量。

做法

1、猪蹄斩成段后洗净，黄豆用清水浸泡再洗净备用。

2、将猪蹄放入凉水中，水烧开之后再煮5分钟，撇去血沫。

3、捞出猪蹄，冲洗干净，剃去浮毛。

4、将猪蹄、姜片、黄豆放入炖锅，加入足量清水。

5、大火烧开，再转为小火炖煮2个小时。

6、最后加入盐和白胡椒粉调味即可。

自制黄豆炖猪蹄

主料

猪肘750克。

辅料

大豆100克，油菜心150克。

调料

料酒3克，姜3克，味精3克，盐4克。

做法

1、将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开。

2、入沸水锅中煮5分钟，捞出备用。

3、黄豆泡发洗净备用。

4、大葱洗净切段。

5、姜洗净切片备用。

6、将蹄膀放入锅人，加入黄豆、姜片、料酒，旺火烧开。

以上几款黄豆炖猪蹄的美味食谱，大家通过耐心学习就会成功完成。黄豆猪蹄口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的食物，也是我们日常生活中可以经常品尝的美食，还可以根据个人口味加入辣椒、陈醋等等，味道会更独特美味哦！