鸡肉炒丝瓜的做法

鸡肉炒丝瓜是一种非常不错的搭配，可能很多人之前并没有吃过这种菜，多吃一些丝瓜可以有效的帮助我们的老年人预防自身出现的血管堵塞的情况，丝瓜还可以帮助我们的女性朋友达到美容护肤的效果，想必大家现在都已经心动了吧，那么赶快来熟悉一下鸡肉炒丝瓜的做法吧。

原料：鸡肾26个(约300 g)，美好脆皮肠16节，胡萝卜1根，莴笋2根，青花椒15 g，姜20 g，葱15 g，蒜头2个，红泡椒150 g，香油少许，白糖10 g，味精12 g，白酱油8 g，吉仕粉10 g，食油150 g，鲜汤1 500 g。　　制作方法：要选当天宰杀的鲜鸡肾，清洗后，在菜墩上平刀对半片成圆形，再切花刀，码味10分钟;脆皮肠剞成花刀;胡萝卜、莴笋去皮后切成条，再修成杆楠形状;泡椒与姜、蒜剁茸。锅上火将汤烧开，下鸡肾氽熟翻花后捞起，再下脆皮肠、萝卜、莴笋，熟后捞起装盘;炒锅上火下入食油炒泡椒、姜蒜，掺入汤，烧开后捞净渣，下白糖、香油、味精、酱油、水芡即成滋汁;再将肾花从蒸笼中取出，淋上滋汁上桌。　　[注解]煵泡椒必须用酥了青花椒的油，青花椒用油酥后要撒在面上备用;油酥青花椒要冷油放花椒下锅，油温度到四成热就熄火，但花椒不捞起来，煵料时再捞花椒。一能浸出青花椒的青香味;二能保住青色不变

鸡肉炒丝瓜的做法也是非常简单的，我们大家一定要认真的去学习一下，尤其是一些男性朋友，多学会两道菜可以帮助我们的在妻子不在家的时候自己做饭吃，而且还可以有效的提高我们在女性朋友们心目中的地位，可以赢得女性朋友的芳心和认可。