木须肉炒饼的做法

不知道大家有没有吃过木须肉炒饼，也不知道大家对它的评价如何，我本人就比较喜欢吃木须肉炒饼，所以我自己也对它的做法很了解，因为我自己在家的时候也经常会做，家人们也比较喜欢吃，而今天我也会为大家分享木须肉炒饼的做法，感兴趣的不妨来看一下吧！

1. 将面粉用温水和成软团；

2. 将面团擀成饼；

3. 把饼放入饼锅内烙熟；

4.  木须肉切抹刀片；

5. 饼及胡萝卜、油菜、木耳均切菱形片；

6. 鸡片用精盐1克、蛋清、淀粉上浆；

7. 勺内加油，下入鸡片滑至断生；

8. 下入胡萝卜、油菜、木耳、煸炒；

9. 下入饼片及料酒、葱姜汁、蒜片、精盐、鸡精、鸡汤、味精炒透，出勺装盘即成。

小贴士

制作要诀：

1. 本品需鸡汤约50克，如果没有鸡汤可用清水代替；

2. 这还叫炒饼吗?端出来简直就是一件精美的艺术品；

3. 别以为一说炒饼就是摊儿上卖的那种；

4. 至于和面烙饼等环节，大可少略；

5. 街上买来的就是，但如是热的，要晾凉了再炒。

食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

以上就是我做木须肉炒饼的经验了。木须肉炒饼的做法非常的简单，易学，而且也非常的营养，也比较适合小孩儿和老人吃，我们知道小孩儿是比较挑食的，而这道菜营养比较丰富，还是也比较喜欢吃，这样也可以给孩子补充营养哦！