怎么做干锅鱿鱼比较好？

鱿鱼的营养价值很高，它富含丰富的磷、钙、铁等元素。这些元素对人体健康有很大的好处，是治疗贫血最好的药之一，并且对儿童的骨骼发育和造血也很有帮助的。还有一种小吃叫做烤鱿鱼，烤鱿鱼很受大家喜爱的特别好吃。还有一种菜品叫做干锅鱿鱼，干锅鱿鱼这道菜营养价值也是非常高的，那么如何制作干锅鱿鱼?今天小编来给大家介绍干锅鱿鱼的制作方法。

顾名思义“干锅鱿鱼”是以鱿鱼作为主要食品的干锅菜肴，而干锅鱿鱼尤其鱼肉的鲜美已经成为干锅中的极品菜品之一。并且此道菜的营养价值极高，因为干锅鱿鱼中的鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能等等，都是此道菜的特色。它色泽鲜美，味道可口，香气有人，营养又健康，是绝对好吃的绿色佳肴。

原料

原 料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧

酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克(约耗50克)

干锅鱿鱼的做法

>01先将土豆条和胡萝卜条在热油中炸八成熟。捞出控油;

>02锅内留比平时炒菜多两到三倍的油，油热后放一大勺豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜花椒辣椒煸香;

>03倒入鱿鱼圈加点糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油继续翻炒;

>04倒入所有的配料(青辣椒块除外)加点高汤，继续翻炒，至汤汁快收干，菜品九成熟时再加入青辣椒块，加鸡精快速翻炒，倒入干干锅内，一道麻辣味浓的干锅鱿鱼就可以上桌开吃了~!

以上内容就是干锅鱿鱼的制作方法，大家看完以后是不是都想做一次来尝尝自己做的干锅鱿鱼。在制作的过程中，大家要注意掌握火候还有在放调味品的时候也要注意根据个人的口味放调味品。盐也不要放得太多，放得太多会影响鱿鱼的口感，而且水也不要放太多所有的一切都要适量。因为想要做出来口感好就要用料拿捏适当。