奶油蛋糕坯子的做法是什么？

随着物质生活的提高，现在越来越多的人开始享受生活中动手的乐趣，喜欢亲自烘焙蛋糕，平时我们在蛋糕店里面看到的那些蛋糕看起来就香甜可口，只是摆在橱窗中就可以让人留口水，那要经过哪些步骤我们才能做出一个既好吃又好看的奶油蛋糕来呢?跟着小编一起来做一个吧。

做法:

1.可可蛋糕卷：把牛奶、色拉油和砂糖混合成乳白色液体。

2.分次加入蛋黄并搅匀。

3.分两次加入过筛的低粉，搅匀。

4.把65克白糖加入到蛋白中，打至鱼眼泡时加几滴柠檬汁和1/3白糖，打到细密泡沫状态时再加1/3白糖，到起纹路时加入剩下的白糖，最终打发到湿性发泡，能拉出小弯钩即可。

5.取1/3打发蛋白到蛋黄面糊中用切拌或翻拌手法拌匀。

6.把拌匀的蛋黄蛋白面糊倒回到蛋白中，以同样手法拌匀。

7.取少量面糊，放入挤花袋中，在挤花袋尖尖部位剪一个小口，在烤盘挤出波点。放入预热好的烤箱中略微烤几分钟，至波点凝固即可，不可以烤太干。

8.热水中加可可粉拌匀（此步骤建议提前做），取少量蛋糕糊放到可可糊中拌匀，再把拌匀的可可糊倒回到蛋糕糊中拌匀。

9.取出烤盘，把面糊倒进去，轻轻刮平，放中层，以160度烤16分钟左右。

10.鲜奶油加糖粉打发后，平铺在蛋糕片上。卷起来即可。

11．放冰箱冷藏30分钟，定型，取出。

12。切片食用。

以上就是做一个奶油蛋糕坯子的全部步骤，跟着小编的步骤来，是不是已经开始心动，想要自己动手做一个香甜口的奶油蛋糕了呢，心动不如行动，快点准备食材跟着小编一起来做一个奶油蛋糕吧。自己亲手做出来的蛋糕意义更重大哟！