虾仁香菇馄饨怎么做呢？

馄饨在北方被称作是馄饨，在南方又叫做云吞、抄手等。是一种带汤食用的美食，既可以吃到馄饨，还可以喝到调制的鲜美的馄饨汤。与馄饨相关的还有许多美丽的传说，都说明馄饨由来已久，是传统的美食。今天，小编要为大家推荐的就是用虾仁和香菇做馅包制的馄饨。

1.虾线去壳，挑出虾线。撒上生粉，加少许水，抓匀，是个洗虾的过程，然后用水反复冲洗干净，这个时候虾就会变得很白净哦!

2.控干水分，加适量盐和白胡椒，先把虾仁给腌一下。然后准备肉馅，肥的稍微多一点，但该4肥6瘦就差不多了，倒入半个蛋白，朝一个方向充分搅拌，让它们完全混合。

3.干香菇泡软切末，葱姜也切末，放进肉馅中，还是朝一个方向充分搅拌均匀，加入一点点水，打进肉馅中，一定要充分把水打进肉馅中哦!

4.最后放适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌搅拌，最后再放一点香油，再搅拌均匀。

5.最后把虾仁在肉馅中和一下，就可以包了。

6.包的时候，先放一点肉馅，然后放一只虾子，再以点点的肉馅，就可以包起来了，咋包就不说了，我已经有起码5年没包过馄饨了，随便一包包，真是不如以前包的好看了，凑合着吧!

7.然后就是鸡汤下啦，之前加过半个蛋白，剩下的蛋打好，摊蛋皮切丝。

8.碗里放适量盐、白胡椒粉、鸡精、紫菜，馄饨煮好之后，先盛些汤把碗底的料化开，还有紫菜。

9.最后摆上蛋皮丝，一点榨菜、葱花就可以了。真的是每只馄饨里都有整只虾虾，感觉好好哦!

馄饨中包上一整只的虾仁，吃到嘴里，会让人感觉到鲜美异常。要注意在制作馄饨的时候，馅料的准备非常重要，馄饨皮的制作也非常的重要，如果馄饨皮弄得太厚，就会影响到口感，即使馅料再好吃，也会让整个馄饨的口感大打折扣的。