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鸡肉炒三丁的做法?

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鸡肉的营养价值非常高,而且口感也是非常好的,像小编这样的吃货最喜欢吃的就是鸡肉了,因为肌肉不管再怎么炒或者怎么炸,一口咬下去的口感还是比较嫩的,小编尤其喜欢吃鸡肉炒三丁,加入了一些青椒之后鸡肉的口感会变得更加好,来就让我们学习一下具体的做法吧。

鸡肉炒三丁的做法?

材料

材料:鸡腿肉3个,青椒1个,笋丁(我用的速冻冬笋尖半袋)

调料:郫县豆瓣2勺,料酒少许,生抽半勺,太白粉适量,自制泡菜(可省略),盐

做法

1、鸡腿肉,青椒,笋丁切小丁,鸡肉放入料酒,生抽,盐,太白粉,拌匀腌制半小时,我通常是今天腌制的,明天炒,这样入味。

2、取出适量泡菜,我用的泡萝卜,泡辣椒,泡萝卜入菜酸辣爽口,特别解腻。

3、锅内放热油,下入鸡丁滑炒,之后放入泡菜,郫县豆瓣,7成熟后加入青椒笋丁翻炒即可。

鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一,大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑,但在日常生活中,以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正:

研究表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。

其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。

鸡肉虽然味道鲜美营养价值也很丰富,但是在吃的时候也需要注意避免和一些食物一起吃,比如说,鲫鱼是不能和鸡肉一起吃的,因为鱼肉里面含有非常丰富的蛋白质,还有一些其他的成分,而且鸡肉的成分也比较复杂,所以鸡肉跟鲫鱼一起吃的话,很有可能会产生食物中毒的现象。

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