茭白炒鱿鱼怎么做？

茭白和鱿鱼在生活中都是很常见的食材，茭白是一种蔬菜，而鱿鱼是海鲜，这两者的营养都是特别的丰富，茭白炒鱿鱼的口感很好，而且营养也是相当的丰富，是吃货们的一个选择，但是由于种种原因很多人都不会做这道菜，下面就让小编来为大家介绍下该道菜的具体做法。

茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效;还有补虚健体以及美容减肥的功效。

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒

做茭白炒鱿鱼的材料

主料:鱿鱼300克 茭白250克

辅料:豌豆30克

调料:鸡蛋清40克 大葱15克 姜15克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 植物油20克

茭白炒鱿鱼做法

1. 将鱿鱼去皮、头和尾,抹刀片成片

2. 加蛋清、盐、水淀粉抓匀上浆

3. 茭白去皮,一片两半,斜刀切片

4. 热锅中加植物油烧温,加入鱿鱼划散取出

5. 锅内留底油烧热,加入葱姜末煸炒出香味

6. 再加入茭白煸炒

7. 随即烹高汤20克,加调味品入味,加鱿鱼、青豌豆翻炒几下,淋明油出勺.

上面就是我为大家介绍的茭白炒鱿鱼的具体做法，现在大家都应该有一个初步的了解了，茭白的做法还有很多，茭白还可以和瘦肉一起炒，口感也是特别的好，营养也是相当的丰富，小编希望大家回家后都可以自己动手起来，为家里人做这道菜吧。