黑芝麻阿胶核桃糕的做法

我最喜欢吃黑芝麻阿胶核桃糕，但是黑芝麻阿胶核桃糕的做法有哪些呢?因为这种糕点不仅味道好而且营养价值比较高，有益于我们的身体健康，而且黑芝麻本身就是一种可以提高免疫力的食物，而阿胶就是有营养得食物，尤其是对我们的女性朋友而言。因此这种糕点十分受到大家的欢迎，可谓是老少皆宜的。如果我们可以学会了制作方法，就可以在家里制作出好吃的黑芝麻阿胶核桃糕。

黑芝麻阿胶核桃糕的做法

做法步骤：1、浸泡：为防止失误导致浪费材料，初次做可以选半包125克阿胶(四片)，注意选用合适的容器。用300克黄酒浸泡，黄酒的量一定要把握好，并盖上盖子放上2-3天。没有盖子用保鲜膜封上，主要是防止黄酒挥发和灰尘下落。

三天后可能还有大部分未溶，但只要变软就没关系了。溶解的同时也可以放冰糖，因为冰糖溶解也需要一定时间，冰糖的量可随个人喜好，但不要放过多，否则会腻。

2、进一步溶解：步骤一中已泡在黄酒中的胶连容器架到蒸锅的蒸笼上，不要加盖，水开后小火蒸，并不断的搅拌，利用锅中的热气使胶彻底溶化。

3、加料：待胶全部溶解后，放入250克芝麻粉，150克整个儿的大核桃肉，150克的枸杞子。枸杞子不加也可，但加了营养更好，且黑红白相配很是漂亮。搅拌均匀后给蒸锅加盖，蒸30分钟。

4、冷却：关火后待容器不烫手后把容器中阿胶核桃芝麻转移入保鲜袋中，然后装在保鲜袋里桌子上铺成2厘米左右厚的平板型。等到铺平的阿胶核桃芝麻在保鲜袋中冷却后，把上层保鲜袋剪掉，让阿胶核桃芝麻的上层暴露在空气中冷却凝固。

5、切块：待完全凝就在桌上用干净的刀把平板状的阿胶核桃芝麻切厘米见方，阿胶核桃芝麻糕做好了。在切口处会看到白色的核桃切面和枸杞切面，配上黑色的芝麻很是漂亮，而此时胶已完全渗透在红

综上所述就是关于黑芝麻阿胶核桃糕的做法。虽然有些复杂但是只要我们可以用心学习就不会难倒我们的。因为我们了解到这种糕点的营养价值，所以将以上的制作方法认真学会之后就可以解决在家里想吃黑芝麻阿胶核桃糕的问题了。而且自己制作的点心原材料纯正，安全放心，不会添加任何的防腐剂之类的。