清蒸凤爪的做法有什么

天气越来越热了，很多人觉得这个季节并不想吃什么东西，没有任何的胃口，虽然觉得没有胃口，这一日三餐也是必不可少的，很多的人都爱吃凤爪，凤爪对于美容养颜和去除皱纹有着很好的功效，很适合女性来食用，其实凤爪的制作方法也不在于少数，接下来我们就来介绍其中的一种，清蒸凤爪的做法。

“天气越来越热了，一日三餐，我做的更多的是清蒸和凉拌。粉蒸鸡爪也是常做的一个。虽然制作简单，但味道却很好，下啤酒也很不错。”

主料

鸡爪 (500克)

辅料

青红椒 (适量) 泡椒 (适量) 豆豉 (适量) 生姜 (适量) 香葱 (适量) 蒜瓣 (适量)

厨具

平底锅

分类

荤菜 常见菜式 热菜 家常菜 咸鲜 蒸 一小时 普通难度

1主料鸡爪。

2配料。

 3鸡爪洗净、剪去指甲一分为二，放入较大的碗中。

4加入拍碎的姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制半小时左右。

5腌制好的鸡爪去掉葱姜，加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。（如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽）

 6加入辣椒粉、豆豉、白糖。

 7加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀，再加入3汤勺的糯米粉拌匀。

 8摆入盘中，入冷水锅。

 9盖上盖子蒸15分钟左右。

10蒸好的鸡爪撒上葱花，浇上适量冒烟的热油即可。

小窍门：

诗心片语：

1：如果喜欢成菜颜色较深，可适量加些老抽。

2：辣椒的量依据个人喜好而添加。

3：大喜大烤肉酱味道较齐全，所以我食盐添加较少。以免过咸。

4：蒸制的时间依据个人喜好而定，如果喜欢很软烂，可以适量延长时间。

关于清蒸凤爪的做法，我就介绍到这里方法和制作的过程都相当地简单，而且在生活当中也并不会太复杂，经过我们的努力一会儿的功夫就可以做出好吃美味的清蒸凤爪，大家快来尝试一下吧！