莲菜大肉饺子的制作方法？
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有些人酷爱莲菜大肉饺子，但是由于不懂它的做法又感觉很无奈，那么莲菜大肉饺子的做法是怎么样的呢，下面就是关于莲菜大肉饺子的做法的步骤，相信你在看过之后，一定也会做了。
原料：
肥肉、瘦肉、大葱、生姜、莲菜(藕)、面粉。
做法：
和面：
1、凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮;
2、然后将面粉絮絮揉成一团;
3、盖湿布醒上半个小时后，揉光滑。
打水馅：
1、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒;
2、然后将两着混合，顺一个方向搅均匀;
葱姜莲菜的处理：葱姜切末;莲菜切片，过开水烫水后，也切碎。
3、肉馅中加水(大概比例是，500克肉馅需要加200克-300克水，做的时候根据自己的喜好增减吧)，每加一次均用力朝一个方向搅打;
4、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀;
5、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。这样打出的饺子馅口感很好
根据以上的步骤你是否也会了呢，其实只有你跟着上面的步骤一步一步来，你肯定可以完成的，只有你够认真，够细心，你一定可以的。
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