芙蓉糕的简单做法

现在很多的人在忙碌的工作中也不会忘了自己的生活，总是有些一些生活习惯的养成。有些人喜欢在下午的时候约着三两个好友吃着糕点喝着下午茶，很多的人很喜爱芙蓉糕，但是当自己想做的时候又是一头雾水不知道怎么下手，所以下面就去了解下芙蓉糕的做法是怎样?

1.将主要食材中的鸡蛋和清水，搅打均匀

2.将黄米面和普通面粉过筛到蛋液中

3.揉成面团，饧一个小时

4.取一块儿面团，擀成宽约8-10公分的薄片

5.用刮板切成宽约5毫米的长条

6.锅中油烧六成热(用筷子试探，筷子周围泛花儿)。将面条放入

7.用小火慢慢炸成金黄色。沥出

9.准备一个有深度方形容器，撒上青红丝和少许果仁

10.用小火煮到能拉出单丝。提示：煮糖和炸面条同步。等到面条炸好，糖也同时熬好了

11.将炸好的面条倒入容器中，浇上7中的糖浆，拌匀。找一个平面的盖子将拌上糖浆的面条压一下

12.将余下的150克白糖撒在上面。最好用筛子上薄薄一层，我忘了筛子了，结果铺得太厚了

13.挂糖后要放置几个小时，视天气湿度决定，等到成型时再切块儿食用

菜谱小贴士：

1、炸面条用小火。大火就炸成馓子了。

2、麦芽糖和白糖的比重还可以适度调整，火候很重要。本次挂糖浆是离火操作，如果麦芽糖少了，容易翻砂。

3、糖浆一定要均匀裹上糖浆，如有遗漏，则芙蓉糕不成型，也切不成块儿。

4、和面时，这次500克粉，用了5个鸡蛋，余下的用水补足。鸡蛋和水的比例还可以调整，鸡蛋的用量可以再减。

5、本次配方黄米面和面粉的比例是7：3,黄米面的效果非常明显，如果连吃了两块以上的芙蓉糕，要吃点咸味食物中和一下。

做糕点是需要很细心才会比较好的，上文中给大家很详细的介绍了一下芙蓉糕的做法是怎么回事的。这样的话下午可以一起动手做出来糕点，同时并一起享用。相信这又是生活中的另外一种乐趣，上文的内容可以好好的看下并实践。