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凉拌银耳木耳怎么做?

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 炎炎夏日,人们往往没什么胃口吃东西。但人是铁饭是钢,一顿不吃就饿的慌了,更何况我们在夏日的劳动工作往往会消耗更多的能量,那么,在酷暑夏日,有一份清凉爽口的凉拌菜是最好的选择不过了。今天就为大家推荐一种这样一道适宜在夏日食用的爽口的凉拌菜——凉拌银耳木耳。

凉拌银耳木耳怎么做?

 需要准备的材料:

主料:银耳(100克),木耳(100克),黄瓜(50克),胡萝卜(50克)

配料:柠檬、大蒜、新鲜小米辣、盐、味精(以上原料依个人口味而定,可适当增加)

 做法步骤:

1.先将银耳、木耳分别用水泡10分钟后捞出,银耳去蒂,然后洗干净待用。

2.再把洗干净的银耳和木耳放在锅里加水煮熟,小贴士:(木耳本来就不容易熟,就算是做火锅,烧很长时间也不太容易熟,所以一定要焯水)。然后捞出,等待晾凉后把它们随意的撕成小垛备用。

3.将大蒜、小米辣切成细末(根据个人口味选择辣味程度)。放入已经切好的银耳、木耳里。

4.将黄瓜,胡萝卜洗干净切片,在锅中放油,将胡萝卜放入炒熟。(可选择不放胡萝卜)

5.在放入了全部食材和调料后将柠檬切成两半,挤汁滴入,再放适量盐和味精拌匀即可。

 银耳木耳混合在一起的黑白冲击着视觉,清凉滑口,再搭配上有滋有味的配料刺激着味蕾,整道菜既有色彩又有滋味,还能够起到开胃清热的效果,非常适宜在酷热的夏日食用。简单花上几分钟,就可以品尝到这样一道美食,何乐而不为呢?

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