烧鸡公调料如何使用
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烧鸡公其实是一道食物，是比较特色的重庆美食，可以是很多人会觉得比较的苦恼，因为如果喜爱吃这道食物的话, 总感觉要到本地去吃才是更加的原汁原味的，其实并不见得，如果在生活当中你能够注意它的一些制作方法，自己在家也能够完成这些美食，那么下面来为大家介绍一下，烧鸡公的一切调料还要制作。
大料就是沙姜、八角、桂皮、茴香、草果、香叶、花椒等，王守义十三香就可以的。卖干货的那种杂货铺就有。
重庆烧鸡公
原料：
公鸡一只、辣椒、花椒、莴笋。
调味：
盐、味精、豆瓣酱、酱油、蚝油、葱姜蒜。
做法：
1、公鸡洗净剁块后在热油锅中过油后捞出；
2、莴笋去皮切条备用；
3、炒锅热油，下入豆瓣酱煸炒出红油，下入花椒和尖椒翻炒；
4、加入葱姜蒜和大料后，倒入鸡块翻炒；
5、加入适量的酱油和蚝油，翻炒加适量的清水，水量没过鸡块；
6、慢火炖至鸡块熟烂，加入莴笋再煮几分钟至莴笋熟透，加入调味料后出锅
再通过以上所介绍的这些制作方法，还有调料的使用之后，应该有更加深刻的认识了吧，如果你对这道食物比较喜爱，而且自己也希望能够动手制作完成的话，不妨按照上面所介绍的这些步骤去制作，这样做出来的食物就更加美味了。
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