肉炒豆芽的做法大全
豆芽是一种由谷类豆类发芽而成的一种食物，品种比较丰富，常见的有黄豆芽，黄豆芽经常被我们用来煮排骨。豆类有许多元素直接食用的话不能让人吸收，发芽过后的豆类反而能够更容易的让人体吸收养分，所以豆芽经常被人们当作家常菜来食用。
制作步骤
1、黄豆芽用水侵泡一会儿，洗净沥干水分备用；
2、鲜肉洗净切成条状；
3、将葱切成葱花，姜切细丝；
4、底锅热油，放八角爆香，倒入肉丝煸炒至八分熟；
5、放入切好的姜丝，淋入酱油；
6、最后倒入豆芽爆炒，最后将葱花放入锅内，加盐调味即可。
食疗功效
1、泌尿系感染
泌尿系感染者出现小便赤热、尿频等症状时，可取绿豆芽500克，洗净，捣烂绞汁，加白糖适量，代茶饮服。
2、支气管炎
绿豆芽100克，香菜20克，猪肺1具，洗净后入锅中同炖，熟后加入调味品食用。
3、便秘
绿豆芽250克，洗净后用沸水焯一下，加入适量醋、盐、味精等调味品，佐餐常食。
营养功效
豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌，其中含水量丰富的天门冬氨酸，能使机体大大减少乳酸的堆积，从而有利于消除疲劳。中医认为， 豆芽味甘性 菠菜中胡萝凉，有清热解毒、利湿通下等作用。
豆芽富含食物纤维，多吃豆芽有助于润肠通道、消除宿便。而且其所含的丰富的不溶性食物纤维，可以降低血糖值，防止糖分变成内脏脂肪储存在体内。另外，豆芽所含的维他命B2可以帮助燃烧脂肪哦。营养价值如此高的豆芽，作为减肥食材是最适合不过的了。
在营养方面满分的豆芽，在保持腹饱感方面也做得相当不错。在细细品嚼豆芽餐的同时产生的持久饱腹感，可以防止吃过量的情况出现。把豆芽料理列为每天的菜式之一，不仅可以减少做菜的成本，还能抑制非正餐时间的零食欲望，一举两得。
豆芽虽然比较娇小，但是却有着丰富的营养，但是热量却很低，所以想要减肥但是又要补充营养的朋友们可以选择豆芽来帮忙，并不是减肥就不能吃肉的，瘦肉中含有我们人体所需要的元素，所以大家可以经常吃肉炒豆芽，营养美味。
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