煎饺的家常做法

北方过年习惯吃饺子，我们南方人过年习惯吃汤圆。饺子的吃法很多，可煮、可蒸、可煎，还能油炸，我个人比较喜欢煎饺，外表色泽金黄，香脆可口，每个周末都央求妈妈包饺子然后拿来煎，不当主餐，看电视喜欢拿来当零食，吃煎饺和冷饮，是我周末的最爱，冬天也一样。下面将为大家介绍下煎饺的做法。

有时候图省事就拿方便面糊弄自己一顿，其实，有不少好吃的东西也很方便哦~~~比如说煎饺（当然是速冻饺子啦，自己包可就不算方便食品了）

主料：速冻饺子500g

辅料：油适量

做法：

1.速冻饺子煮熟，控净水后捞出备用

2.平底锅放一点点油烧熟(锅底薄薄刷一层即可),不然有生油的味道,烧熟后把煮好的饺子摆放好.盖上锅盖.

3.?用大火把锅热一下然后马上换小火,慢慢煎约1分钟(第一次做要多看看,小心别糊了,以后有经验就可以凭感觉判断时间了...)

小贴士

A.可以用速冻饺子,也可用前一天吃剩下的凉饺子

B.如果是剩的凉饺子可以在摆放完饺子后放2-3汤匙的水,这样可以用水蒸气把饺子热的透一些,水干后底油会把饺子煎的黄黄的~~

C.油一定要烧开晾凉了才能放饺子,否则一点点的水都会让油溅出来烫到MM哦

D.煎的时候一定要盖上盖子,可以防止油飞出来，也能让饺子没那么容易糊掉,哈哈!!

新手可以用下面几个方法避免糊锅：

1。稍微多放些油，多到什么程度呢，就是平底锅倒完油之后晃动一下，让锅底布满油，但是当你把锅倾斜之后油只有1-2汤匙那么多（以后经验足了，再慢慢减少油的用量）

2。头几次没经验，可以试着先用最小的火也就是所谓“文火”来煎，不要盖锅盖，随时翻看下饺子看煎到什么程度了

3，新煮出来的饺子水分很足，就不用加水了，如果是热剩饺子，就加点水再煎。

上文使用的饺子是速冻的，要是能自己包就更完美了，自己包的饺子馅多，而且喜欢什么就放什么，像我就比较喜欢放点黑木耳和韭菜。如果是一个人制作，去超市买速冻水饺比较方便，不然一个人包饺子很闷又耗时。煎饺容易上火不要吃过多了。