卤鸡肾的做法大全
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所谓的鸡肾，就是我们平时所吃到的鸡胗，卤鸡胗是广东非常有名的小吃，在很多熟食店都可以买到，但是有些人觉得外面制作的肉制品不干净，所以想要自己尝试着做，其实，卤鸡胗的制作方法也不难，大家完全可以自己动手，接下来我们就为大家详细的介绍一下卤鸡肾的做法。
方法一
主料：鸡胗600g
辅料：姜适量，干辣椒适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，酱油适量，盐适量
步骤：
1.鸡胗洗去杂质，洗净；
2.放开水锅中焯水；
3.撇去浮沫；
4.锅中放清水，加入香叶、桂皮、辣椒、八角、花椒；
5.加盐、酱油；
6.开始煮；
7.水开后放入鸡胗；
8.半个小时后就可以了，别掀盖，捂一会。捞出切片即可食用了。
方法二
主料：鸡胗400克
1.鸡胗刮去油脂冲洗干净，浸泡，把血水浸泡出来。
2.准备调料；
3.电高压锅加适量的水，加鸡胗；?
4.加切好的葱段、姜片。
5.加香叶、桂皮、大料、花椒、白酒、糖；
6.加老抽、生抽；
7.煮25分钟，解压后打开，最好卤2小时以上，会很入味。
上面的这些内容就是关于卤鸡胃的详细制作方法了，其实，我们经常在熟食店里吃到的那些美味的熟食制作起来是很简单的，只要我们能够调配出好的料汁，那味道一定很好，大家在做卤鸡胃的时候一定要时间长一些，保证入味。
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