培根芦笋卷的做法介绍

说起"培根"，其实有点类似中国的熏猪肉改良版，由西方传到中国，主要是西餐比较常用的主食材之一，除了熏肉的口感和味道外，切成薄片是非常讲究的，要确保够长度、够薄；今天要给大家推荐的是一道中西合璧的吃法，培根芦笋卷，芦笋就北方称龙须菜，用培根来卷龙须菜，以下是做法介绍：

原料：芦笋，猪绞肉300克 ，培根4条，香肠腌酱 ，盐1/4小匙，白酒1大匙，橄榄油1/2小匙，百里香1/4小匙，迷迭香末1/4小匙，蒜末1/4小匙，洋葱末1/4小匙。

做法介绍：

1、用培根将芦笋卷起来，然后用牙签固定，培根不要卷得太多，不要超过两层。我的经验是，用先前提到枫香培根来做，一片可以一分为三，做成三个卷。用牙签固定的时候，要从培根卷的根部插入，再从头斜着出来，那样，培根卷才不会散开。

2、然后，将所有的培根卷用锡纸包在一起，放到事先预热好的烤箱里，用 220 度烤上二十分钟，揭开锡纸，再烤三四分钟即可，美食即成。如果没有烤箱，也可以用锡纸包好后蒸熟，只是风味稍差一些。

3、建议：若是搞活动，把芦笋卷放在银盘里，边上准备一叠餐巾纸，可以方便大家执牙签而食，简单而又雅致；如果家中自用，也可以去牙签再装盘，辍以盘边，也是漂亮非常，大家不妨试一试。

以上跟大家分享了培根芦笋卷，当然第三点是比较讲究的吃法，用牙签来穿个装盘，吃起来也比较方便，关键点还是在切培根的刀工上面，有一定要确保薄、长、规整、软度适中，这样用来卷芦笋才能确保完整和容易操作，其他都不难做，也建议大家多尝试做这道培根芦笋卷。